کرایولیپولیز روشی غیرتهاجمی برای کاهش چربی‌های موضعی بدن است. در این روش، با استفاده از دستگاهی مخصوص، سلول‌های چربی در دمای بسیار پایین منجمد می‌شوند و به تدریج از بین می‌روند. این روش به دلیل انتخابی بودن، یعنی آسیب رساندن فقط به سلول‌های چربی و بدون آسیب به بافت‌های اطراف، بسیار محبوب شده است. کرایولیپولیز برای کاهش چربی در نواحی مختلف بدن مانند شکم، پهلوها، ران‌ها و بازوها استفاده می‌شود و به دلیل نداشتن دوره نقاهت طولانی، مورد توجه افراد قرار گرفته است.
به زبان ساده‌تر: کرایولیپولیز یعنی یخ زدن چربی‌های اضافه بدن با دستگاه مخصوص تا جایی که سلول‌های چربی از بین بروند و بدن آن‌ها را دفع کند.
تا سال 2009، از بین بردن چربی معمولاً با جراحی آبدومینوپلاستی (تامی تَک) یا لیپوساکشن انجام می‌شد. هر دو روش، اگر توسط یک پزشک بسیار ماهر انجام شوند، نتایج خوبی را ارائه می‌دهند. اما هزینه (هزینه متوسط تامی تَک در استرالیا 10000 دلار است)، خطرات بالقوه (مانند عفونت، اسکار، کاهش نامتقارن چربی، خونریزی، سپسیس و حتی مرگ) و دوره‌های نقاهت طولانی و دردناک، معمولاً برای اکثر افراد بسیار زیاد است.
به دلیل این عوارض ناخواسته بالقوه، تقاضای زیادی برای یک روش غیرتهاجمی وجود دارد که همچنین امکان از بین بردن چربی موثر را فراهم کند. برای غلبه بر این محدودیت‌ها، از روش‌های غیرتهاجمی دیگر مانند درمان لیزری، رادیوفرکانسی و سونوگرافی نیز استفاده می‌شود. این روش‌ها برای آسیب رساندن انتخابی به بافت چربی زیرپوستی با استفاده از اشکال مختلف انرژی که به چربی زیرپوستی وارد می‌شوند، استفاده می‌شوند. اثربخشی این نوع درمان‌ها مورد بحث است و اغلب کاملاً رد می‌شود.
استراتژی جدیدی که از سال 2009 ظهور کرده است، برای آسیب رساندن انتخابی به بافت چربی استفاده شده است.
انجماد چربی (یا کرایولیپولیز) از مشاهده نکروز چربی القا شده توسط سرما در سال 1970 توسط Epstein و همکارانش در نوزادان که انگشت شست خود را می‌مکیدند، نشأت گرفته است. مشاهدات بیشتر نشان داد که این نکروز چربی القا شده توسط سرما (مرگ سلول‌های چربی) همچنین در بیماران بزرگسال رخ می‌دهد. با این حال، بافت‌های دیگر مانند پوست، اعصاب، رگ‌ها و ماهیچه‌ها تحت تأثیر این سرما قرار نگرفتند.
در سال 2008، دکتر دیتر مانستین و دکتر روکس اندرسون این پدیده را در مرکز ولمن در بیمارستان عمومی ماساچوست مورد بررسی قرار دادند و داده‌های خود را منتشر کردند. پس از انجام آزمایشات متعدد در مورد نکروز چربی القا شده توسط سرما بر روی خوک‌ها، آن‌ها یک روش غیرتهاجمی جدید برای کاهش چربی با انجماد، به نام کرایولیپولیز، معرفی کردند. پس از 3-4 ماه، داده‌های آن‌ها نشان داد که آسیب انتخابی و قابل توجه به چربی زیرپوستی پس از قرار گرفتن در معرض -5°C و -8°C برای 10 دقیقه در مناطقی که 15% از سطح پوست را پوشش می‌داد، رخ می‌دهد.
در سال 2009، یک دستگاه کرایولیپولیز اختراع شد که کوولسکالپتینگ نام داشت و این روش توسط اتحادیه اروپا و سپس توسط FDA در سال 2010 تأیید شد. TGA ابتدا استفاده از دستگاه کوولسکالپتینگ برای کرایولیپولیز را در استرالیا در سال 2015 تأیید کرد.
لینک مرتبط : دستگاه کرایولیپولیز
